麻花好吃，但时间一久就发艮，吃着不脆生。怎样才能让麻花多放些时日呢?范桂林曾为此搜肠刮肚，苦苦寻求良方……
踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。正当范桂林为麻花发艮愁眉不展之时，一次意外的事情竟成全了他，也因此叫响了一个天津老字号，为天津再添一绝。
有一天下大雨，顾客不多，炸麻花的面料剩下好多。小本生意经不起大折腾，赚得起可赔不起呀!范桂林担心面干，就往面缸里倒点水，一下子可又倒多了，面都成了糊糊了。本想保住面，反倒弄巧成拙了。
可是，范桂林没想到第二天糊糊发酵了，没办法只好再兑点干面，加点碱，就这样炸吧。谁知这半发面炸出的麻花，特别酥，特别脆，而且搁放以后再吃，仍又酥又脆，不会发艮。这就解决了怕当日卖不出或别人买了当日吃不完的后虑。范桂林将一生的精力都揉搓进了面里，创出了一个经久不衰的名牌。
这是一个偶然性的创造，但是，一直就重视创造是天津商人的重要特征，这作为一个传统也是现在天津人做生意的一个诀窍。
比如，在发现商机上，天津人就很可能发挥他们的创造性能力。
例如，如今，心灵手巧的天津商人把做生意的触角伸向了死人，从死人身上“抠”钱。在遍及北方各大城市的寿衣店，十有八九是天津寿衣店。天津寿衣质地柔软，颜色多黑蓝，做工又极考究，价格合适，又很适合北方人送老的文化心态，很有市场。