所以,才有更多的吃食。
林丰转了一圈,便回到饭厅,依旧是一张比较大的八仙桌。
这是林家用于吃饭的。
人还没有到,所以林丰静静的等待。时间不长,就有高小鱼急匆匆的进入,禀报道:“公子,王公和赢公都到了。”
林丰起身前往迎接,刚走出饭堂的院子门口,就见侍从带着人走来,林丰笑吟吟道:“赢公、王公,请!”
“请!”
赢九霄微笑着点头。
他和王棠往前走,林丰、王越跟着,一众人径直到了饭厅中。
四人直接落座。
林丰吩咐侍从上菜,片刻后,端上来的第一道菜是红烧肘子。
这一道菜,取用猪前肘的部位,焯水后晾干水分,再抹酱油上色,然后油炸使得猪肘子的表皮起褶,再以酱油、盐、大葱、老姜片和高汤进行烹饪蒸煮,使得整个猪肘子耙软入味。
最后捞起猪肘,勾芡把汤汁淋在猪肘上。
制作的过程,实际上还有火候、佐料等讲究,很是复杂。这一连串的程序下来,味道才无比浓郁。